만성염증에 좋은 새싹보리 효능 먹는법

 

 

 

 

 

새싹보리 효능

 

새싹보리는 보리가 이삭을 열기 전 싹을 틔운 후 약 15-30m정도 큰 상태의 신선한 어린 잎 상태를 수확한 것을 말합니다.
보리의 새싹에는 우유의 55배이상, 시금치의 18배 이상되는 칼륨과 우유의 11배가 넘는 칼슘이 들어있고, 철분도 시금치의 5배 가까이 들어있으며, 비타민 c의 경우도 100g 중 338mg으로 시금치의 3배, 사과의 60배에 해당하는 영양소 양이 함유되어 있다고 합니다.

​또한,마그네슘, 구리, 망간, 아연 등 많은 종류의 미네랄이 있으며,
활성산소를 분해하는 항산화효소(SOD, Super Oxide Dismutase)가 다량 함유되어 있고 특히 새싹보리에는 건강에 도움을 주는 45종의 다양한 생리활성물질이 다 자란 채소에 비해 최대 100배나 더 함유되어있습니다.

특히 좋은 콜레스테롤 수치는 높이는데 효과가 있는 폴리코사놀을 비롯해 활성산소 및 염증을 억제하는 클로로필 등의 성분이 다량 함유되어있습니다.

 

 콜레스테롤 수치를 낮추고 장 건강에 도움을 주고 새싹보리의 SOD효소는 동맥경화와 고혈압, 당뇨병 등의 성인병을 예방하는 데 도움을 줍니다.

또 ,식이섬유가 많아 장 건강 개선에 도움을 줄 수 있고 식이섬유소는 열량이 없고 소화, 흡수가 되지 않지만 장의 운동을 촉진시켜주며, 콜레스테롤과 결합하여 체외로 배출 시키는 작용을 하기 때문에 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 주며, 변비예방에 효과적입니다.

​칼슘, 칼륨, 철분이 우유에 비해 함유량이 많아 뼈의 골밀도 향상에  도움을 줄 수 있고
다량의 비타민C와 엽록소의 함유로 활성산소 제거에 효과적이어서 피부건강과 항산화에 도움을 줄 수 있습니다.

 

또한, 성분들이 중성지방 생성을 억제하고 지방 분해에 도움을 주어 다이어트에 효과적이고 또한 열량도 100g당 32kcal으로 낮고 특히 미네랄, 비타민 아미노산 등이 풍부한데 열량도 매우 낮기에 다이어트에도 도움이 된다고 합니다.

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그리고 새싹보리에 함유된 아연은 정상적인 면역 기능과 세포분열에 필요한 성분으로 면역력 향상에 도움을 줄 수 있고   사포니린 성분은 간기능 개선에 도움을 줄 수 있습니다.

영양소 : 곡물의 복합 탄수화물, 단백질 및 지방을 분해하는 효소를 활성화하여 소화 및 흡수에 더 많이 사용할 수 있도록 합니다. 보리는 또한 비타민 C, 엽산, 철분과 같은 일반 보리보다 특정 비타민과 미네랄이 더 많습니다.

 

소화 개선: 발아 과정은 또한 일부 영양소의 흡수를 방해할 수 있는 피틴산과 같은 항영양소의 양을 줄입니다. 이렇게 하면 싹이 난 보리가 더 쉽게 소화되고 영양이 더 풍부해집니다.그리고 식이섬유가 매우 풍부하게 들어가 있어서 가용성, 불용성 이 두 가지를 모두 충족하여 몸의소화를 도와주는데요. 특히 장에 좋은 영양을 공급하여 장이 건강하도록 유지시켜 주는 역할을 수행합니다.

 

혈당 관리: 싹이 난 보리는 일반 보리보다 혈당 지수가 낮기 때문에 식후 혈당 수치가 더 느리게 상승할 수 있습니다. 이것은 당뇨병이 있거나 혈당 수치를 관리하려는 사람들에게 도움이 될 수 있습니다.

 

항암 효과: 일부 연구에 따르면 발아 보리는 페놀산 및 플라보노이드와 같은 특정 항산화 물질의 함량이 높기 때문에 항염 효과가 있을 수 있습니다.

빈혈:시금치의 비교하여 무려 24배에 해당하는 철분이 함유되어 있어 철분 성분은 빈혈을 개선하여 줍니다

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콜레스테롤 저하 효과: 일부 연구에서는 발아 보리를 섭취하면 섬유질 함량과 소화관에서 콜레스테롤에 결합하는 능력으로 인해 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있다고 합니다.

 

 

 

먹는법

 

하루 10g을 넘지 않는 선에서 2~6g정도 섭취하시면 됩니다.

 

새싹보리는 차로 음용해도 되는데 쌉쌀한 맛이 있기에 비빔밥이나 샐러드,무침에 추가하여 섭취하는것도 좋습니다.

 

다만,건강상 알레르기 체질이나 기저질환이 있으신 경우라면 반드시 의사와 상담 후 드시는 것을 추천드립니다.

특히 ,섭치시 부작용 증상으로

구토

가려움증

알레르기

목 따가움 

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이 밖에도 글루텐에 민감하다면 섭취 시 조심해 줘야 합니다.